Le nom du château de Chaumont vient de \"mont chauve\". Ce fut tout d'abord une forteresse couronnant les côtes de Loire et appartenant au duc Eudes I de Blois. Elle était destinée à se protéger des voisins - les comtes d'Anjou.
Le château de Chaumont-sur-Loire, dont la chambre de tapisseries anciennes est encore visible aujourd'hui, appartenait à Catherine de Médicis dès 1550. Elle y vécut en compagnie son astrologue personnel Cosimo Ruggieri. Ils ont notamment eu le privilège d'accueillir Nostradamus, qui y a écrit quelques quatrains.